Musim hangat ada pada kita teman-teman, dan itu berarti bahwa bau bbq yang tercium di udara tidak jauh di belakang. Mari kita mulai waktu yang luar biasa ini sepanjang tahun dan pelajari apa yang membuat steak panggang yang sempurna.
Pertama, ini semua tentang potongan. Jika Anda akan memasak dengan api besar yang ditawarkan oleh panggangan, Anda perlu memasak sesuatu dengan kandungan lemak untuk menghindari dendeng kering.
Ribeye dengan marmer dan kelembutannya yang terkenal adalah steak yang sempurna untuk memanggang newb. Alasan marbling membantu menjaganya agar tidak mengering adalah karena saat daging dimasak, lemak perlahan-lahan meleleh melalui banyak lapisan yang menyegel di tengah yang bagus dan berair.
Kedua, mari kita lihat bumbu. Untuk steak yang beraroma seperti ribeye, Anda jarum sedikit atau tidak ada yang ditambahkan tetapi kami cenderung menyukai sedikit garam seperti kebanyakan orang Amerika. Pertama-tama gosokkan tentang TBSP minyak zaitun di kedua sisi daging. Ini membantu bumbu menempel dan tidak jatuh serta menciptakan kerak yang bagus saat membakar. Selanjutnya taburkan garam dan lada segar, di kedua sisi. Biarkan steak Anda duduk sampai sekitar suhu kamar karena ini optimal untuk memasak dan membuat profil rasa.
Ketiga, jenis dan suhu panggangan. Sementara panggangan apa pun sudah cukup, dan yang ini murni preferensi pemakan, jenis kompor terbaik adalah panggangan Inframerah. Pembakaran yang dapat Anda capai pada inframerah tidak ada bandingannya dengan yang lain.
Untuk mencapai bakar yang mengagumkan, putar satu sisi panggangan Anda ke api besar kemudian yang lain ke sedang-tinggi dan biarkan menjadi temp. Tempatkan steak Anda di sisi api besar. Saat membakar steak hanya membalik ketika Anda melihat sisi-sisinya mulai berwarna cokelat sedikit di mana bibir yang gemuk bertemu dengan kisi-kisi. BELOK HANYA SEKALI ke sisi yang berlawanan dan bakar ke keadaan yang sama hanya mulai berwarna cokelat.
Keempat, bagaimana Anda suka steak Anda selesai? Anda dapat memilikinya Langka, Sedang Langka, Sedang, Sedang Baik atau Dilakukan dengan Baik. Ini akan mempengaruhi jumlah waktu yang Anda butuhkan untuk memasak daging Anda.
Untuk memasak steak 1″ hingga kematangan sedang, setelah Anda selesai membakarnya, balikkan steak ke sisi lain panggangan yang Anda panaskan hingga sedang-tinggi. Masak di setiap sisi selama 5 menit hanya membalik ketika waktu habis. Jika keinginan Anda, steak Anda kurang lebih selesai, tambahkan atau ambil dari waktu untuk memasak steak sedang. Anda selalu dapat menggunakan termometer untuk memeriksa suhu internal tetapi ingat setiap kali Anda menusuk daging, Anda membiarkan kelembaban keluar.
Kelima Segel kesepakatan. Setelah dimasak dengan suhu yang disukai, tarik steak dari panggangan dan diamkan di atas piring selama 5-10 menit untuk membiarkan jus mengendap kembali ke dalam daging sebelum disajikan.
Kami harap Anda menikmati cuaca hangat ini dan semua yang ditawarkan panggangan Anda! Nikmati daging sapi yang luar biasa hari ini!